Половое поведение проявляется во взаимоотношениях между самцом и самкой в период размножения. Как правило, у хорьков не наблюдается элементов ухаживания; самец просто хватает готовую к спариванию самку за загривок и спаривается с ней. Самка при этом сопротивляется и со стороны процесс спаривания походит на драку. Половое поведение включает следующие элементы:

приближение самца к самке: самец целенаправленно движется к самке, издавая характерные воркующие звуки. Поза самца часто демонстрирует «уверенность в себе» ;
удержание самки за загривок: приблизившись к самке, самец хватает ее зубами за загривок и удерживает;
коитус (непосредственно спаривание): во время коитуса самец удерживает самку зубами за загривок, передними лапами – за бока. У самки, готовой к спариванию, хвост отведен в сторону. Коитус длится от нескольких минут до 2 часов . Зверьки при этом часто остаются неподвижными .

Сексуальная мотивация самцов в период года бывает столь велика, что может возникать ситуация, когда они хватают за загривок любого оказавшегося поблизости партнера, независимо от его пола и возраста.